【綿陽日?qǐng)?bào)】占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高端的成功之舉
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——全省首個(gè)生豬新品種在鐵騎力士誕生始末
吳紅琴 本報(bào)記者 魏星奎
國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)日前下發(fā)證書,確認(rèn)由鐵騎力士牧業(yè)科技公司牽頭培育的畜禽新品種——“天府肉豬”配套系通過遺傳鑒定,這標(biāo)志著四川省首個(gè)生豬新品種“天府肉豬”正式在綿誕生。
二十年磨一劍。歷經(jīng)"八五"以來幾個(gè)科研單位的集體攻關(guān)，走以科技強(qiáng)企之路的鐵騎力士終于不負(fù)眾望地完成了“臨門一腳”，促成了四川首個(gè)，也是今年全國(guó)惟一一個(gè)畜禽新品種“天府肉豬”的新鮮出爐。
“天府肉豬”的成功出世,不僅使四川生豬產(chǎn)業(yè)擺脫了長(zhǎng)期以來良種靠引進(jìn)的尷尬現(xiàn)狀,而且使本就穩(wěn)居全國(guó)生豬出欄榜首的四川開始站上了產(chǎn)業(yè)的制高點(diǎn),促成了“川豬”由量向質(zhì)的飛躍，為做大做強(qiáng)四川生豬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了有利的條件。
數(shù)十位科研人員近20年傾力合作，四川首個(gè)生豬新品種—天府肉豬終于誕生
“一個(gè)新生事物的誕生絕非偶然，它必經(jīng)艱難的演變過程。對(duì)于天府肉豬來說，它同樣逃避不了這個(gè)規(guī)律”。項(xiàng)目技術(shù)帶頭人，鐵騎力士集團(tuán)總裁馮光德對(duì)此有感而發(fā)。
"天府肉豬是由我們鐵騎力士、四川農(nóng)大、四川省畜牧總站利用三大外種豬品種和中國(guó)優(yōu)良種豬資源，經(jīng)過近20年努力培育出來的。”盡管天府肉豬配套系的誕生是一個(gè)艱難的復(fù)雜過程,但馮光德僅作了這樣簡(jiǎn)單的介紹。
事實(shí)上,天府肉豬配套系培育經(jīng)歷了兩個(gè)階段。從“八五”開始，省科技廳就設(shè)立了中國(guó)優(yōu)良地方豬引進(jìn)及與外種豬雜交利用的攻關(guān)項(xiàng)目，四川農(nóng)大早期開展了簡(jiǎn)單的雜交實(shí)驗(yàn)，后又進(jìn)一步實(shí)施了優(yōu)良地方豬不同血緣構(gòu)成雜交實(shí)驗(yàn)，最終確定了含1/16優(yōu)良地方豬血緣的約克夏雜交群體,并展開了以獲得高產(chǎn)仔母系為目的的橫交固定選育。
“十一五”期間，省科技廳提出培育配套系畜禽育種攻關(guān)計(jì)劃，協(xié)作組以鐵騎力士從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)的杜洛克、長(zhǎng)白豬和約克夏豬群，結(jié)合之前持續(xù)選育的約克夏合成系組建選育基礎(chǔ)群，最終固定了天府肉豬配套系的雜交配套模式。
在配套系選育過程中，科研人員結(jié)合豬肉肉質(zhì)和繁殖性能，曾將皮特蘭和其它中國(guó)地方優(yōu)勢(shì)豬種納入配套系選育，在經(jīng)過了大量性能測(cè)定和配合力測(cè)定后，最終放棄了產(chǎn)肉量高但肉質(zhì)較差的以皮特蘭為基礎(chǔ)的高瘦肉率系，并淘汰了肉質(zhì)優(yōu)異但產(chǎn)肉性能低下的其它中國(guó)地方豬為基礎(chǔ)的地方豬種品系，固定了三系配套雜交模式。
目前，3個(gè)專門化品系的選育核心群體已全面完成五個(gè)世代的繼代選育，進(jìn)入第六世代的選育。經(jīng)農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（重慶）連續(xù)兩年測(cè)定表明，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)和技術(shù)指標(biāo)都達(dá)到或超過原定育種指標(biāo)。
“政府引導(dǎo)+企業(yè)參與”產(chǎn)學(xué)研一體結(jié)合新模式，促成了四川生豬產(chǎn)業(yè)由量向質(zhì)的“裂變”。
"大并不意味著強(qiáng),真正的強(qiáng)者,只有占在行業(yè)的制高點(diǎn)上,才有資格論劍天下"。說起四川的生豬產(chǎn)業(yè),天府肉豬配套系項(xiàng)目首席專家、四川農(nóng)大動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)李學(xué)偉教授這樣告訴記者。
四川歷來是全國(guó)生豬生產(chǎn)大省，生豬年出欄數(shù)量一直高居全國(guó)生豬生產(chǎn)榜首。但是，"拿來主義"導(dǎo)致的川豬主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)品種一直依賴外面的“軟肋”，卻成為生豬大省揮之不去的隱痛。
如何將外來良種本地化，如何培育出在全國(guó)叫得響屬于四川的優(yōu)良豬種，促成生豬大省向生豬強(qiáng)省轉(zhuǎn)變，成為擺在我省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須解決的現(xiàn)實(shí)問題。
生豬品種配套系選育是一項(xiàng)長(zhǎng)期性的系統(tǒng)工程，需要巨大的人員、資金和技術(shù)投入，需要社會(huì)力量的共同參與。為此，省科技廳確立了“政府引導(dǎo)+企業(yè)參與”產(chǎn)學(xué)研一體結(jié)合的科研新模式，由川農(nóng)大牽頭，組織四川鐵騎力士牧業(yè)科技有限公司和四川省畜牧總站等單位組建了“天府肉豬配套系選育協(xié)作組”，省科技廳和省畜牧食品局也專項(xiàng)設(shè)立了“豬配套系選育”攻關(guān)課題，加快了科研步伐。
圍繞天府肉豬配套系選育，“十一五”期間，協(xié)作組先后爭(zhēng)取到1000多萬元的項(xiàng)目資金投入，用于補(bǔ)貼選育過程中的性能測(cè)定、配合力測(cè)定、遺傳評(píng)估、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，以及各種育種技術(shù)相關(guān)方面的基礎(chǔ)研究。
作為項(xiàng)目科研的主攻單位，鐵騎力士緊緊圍繞“通過引進(jìn)優(yōu)良外種豬遺傳資源適度導(dǎo)入中國(guó)地方豬種血緣，實(shí)施平衡選育，實(shí)現(xiàn)配套系生產(chǎn)”這一思路，先后自籌資金1400萬元，從加拿大引進(jìn)海波爾杜洛克、長(zhǎng)白和約克夏原種豬群，并成功地進(jìn)行了馴化、優(yōu)化繁育，為外種豬最終實(shí)現(xiàn)本地化打下了基礎(chǔ)，改寫了川豬引種長(zhǎng)期以來存在的“引種→擴(kuò)繁銷售→退化→再引種”的不良循環(huán)歷史，促成了川豬由量向質(zhì)的飛躍。
獨(dú)特的品質(zhì)和良好的效益，為全國(guó)生豬肉類產(chǎn)業(yè)走向國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造了條件。
“與普通豬肉相比，天府豬肉的肉質(zhì)更加嫩、脆、鮮、香”。也正是這四個(gè)字，形象地道出了天府配套系豬肉與眾不同的優(yōu)點(diǎn)。
鐵騎力士牧業(yè)科技公司技術(shù)部經(jīng)理陳方琴介紹說，豬肉作為人們?nèi)忸愔魇称贩N，不僅要考慮它的肥瘦適中，而且還要考慮其口感和香味。現(xiàn)在人們經(jīng)常抱怨豬肉吃起來不香，其實(shí)是肌內(nèi)脂肪含量不高的緣故。
造成豬肉難吃的另一個(gè)原因，是因?yàn)樯i體內(nèi)含有的應(yīng)激基因造成的，豬只在宰殺過程中會(huì)因受到刺激而產(chǎn)生大量乳酸和導(dǎo)致氧合肌紅蛋白變?yōu)檎F肌紅蛋白，使pH值下降，產(chǎn)生品質(zhì)低下的淡白色或暗紅色豬肉。
所以，天府肉豬在選育過程中，特別注重了商品豬肌內(nèi)脂肪和應(yīng)激基因兩大指標(biāo)。科研人員通過提高肌內(nèi)脂肪含量提高鮮嫩程度，避免豬肉口感綿長(zhǎng)食之如同嚼蠟之感；而通過淘汰應(yīng)激基因，不但避免了豬只對(duì)外界刺激造成的意外死亡，而且保證了鮮肉良好的品質(zhì)。
除了商品豬肉良好的風(fēng)味，“天府肉豬”在選育過程中還充分考慮了其繁殖能力及飼料回報(bào)率。陳方琴介紹說，與一般品種母豬年產(chǎn)仔不超過17頭、百公斤體重日齡至少需200天相比，“天府肉豬”配套系母豬年產(chǎn)仔可達(dá)24.5頭，仔豬只需155天既可長(zhǎng)到100公斤，其養(yǎng)殖效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他良種豬，市場(chǎng)前景非常看好。
為了將這一具有產(chǎn)業(yè)前端的種豬推向市場(chǎng)，鐵騎力士在完善選育核心豬場(chǎng)建設(shè)的同時(shí)，通過發(fā)展會(huì)員，協(xié)助建設(shè)生豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)等靈活模式，在全省建立多家二級(jí)擴(kuò)繁場(chǎng)和父母代商品場(chǎng)，在全省50個(gè)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地建立了多個(gè)天府肉豬配套系示范場(chǎng)。
同時(shí)，公司還建立了可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化樣板豬場(chǎng)，在集團(tuán)內(nèi)部和其他聯(lián)系養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行復(fù)制推廣，探索出了一條邊選育邊推廣的現(xiàn)代高效商業(yè)育種模式，為“川豬”走出國(guó)門創(chuàng)造了條件。